Substancja emulgująca (środek powierzchniowo czynnny) ułatwia połączenie się dwóch niemieszających się ze sobą cieczy (wodnej i olejowej) tworząc emulsję (np krem). emulgator - łączy składniki fazy olejowej i wodnej tworząc emulsję. Niejonowy środek powierzchniowo czynny (oksyetylowany ester sorbitanu). stabilizuje również pianę, używany w delikatnych kosmetykach myjących. Nie podrażniania, jest biodegradowalny.

literatura